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2020
09-04

非遗美食20200903京都回味最新的北京美食攻略 舌尖上的北京美食大全 到北京必吃的十大美食

到北京一定要尝的美食有哪些?舌尖上的北京美食大全,北京美食攻略,北京美食推荐

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北京是祖国的首都,共和国的政治、文化中心,北京的美食更是享誉四海,今天将北京经典美食进行整理分享,供伙伴们选择参考:

北京是中国的首都每年去北京旅游的人可以说是数不胜数,老北京美食也是非常有名的,而且北京被称为第八大“美食之城”,可见它的饮食还是很多元化的,北京的美食历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑,北京十大美食你吃过几个呢?赶紧来看一看!

一、北京烤鸭
烤鸭是享誉世界的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩,被誉为“天下美味”。如今挂炉烤鸭和焖炉烤鸭是北京的烤鸭两大流派。

“天下第一美味”,北京烤鸭被誉为北京饮食的代表菜,以全聚德为代表的挂炉烤鸭,以便宜坊为代表的焖炉烤鸭,选用北京填鸭为原料,经过数道工序后入炉烤制而成,成品金黄油亮、干松酥嫩,吃的时候,用烙好的薄荷叶饼抹上甜面酱。

二、老北京炸酱面
炸酱面是京人的主食,在北京炸酱面就像小面之于重庆,烩面之于河南,一碗好吃的炸酱面,绝对会让你有种想舔碗的冲动,炸酱面的灵魂在于那一碗酱,老北京人称为“小碗干炸”,据说小碗干炸的标准就是一个:炸好的酱放在碗里,用筷子中间划开,缝隙不粘合,这样才算真正上好的小碗干炸。

地道的老北京炸酱面精髓都在炸酱上,首先选用的黄酱一定要好,要采用正规名牌厂家生产的黄酱,其次是炸酱时火候和配料要掌握好,火候要均匀,炸酱的配比一定要合适,肉丁肥瘦兼有,黄酱不能放得太多,炸出来的酱香喷喷。菜码有豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜8样,吃起来甭提多么爽了。

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