第一位主人公弗朗西斯，来自阿根廷。
那年他40岁，弗朗西斯接受邀请，为世界美食学会的晚宴主厨。
他不远万里从阿根廷跑去德国，还随身带着500公斤土豆。
主管让弗朗西斯挑选些宴会上用的精致餐具，可弗朗西斯说：
我的宴会不用银器和鲜花，我会直接把这些脏兮兮的土豆倒在餐桌中间。
结果，弗朗西斯一共做了十几道菜，全都用了他从阿根廷的安第斯山脉带来的土豆。
他的菜品和口味毫无意外地赢得了宾客的认可。
就当所有人都觉得弗朗西斯会一路而上，成为某个米其林餐厅的大厨时，他的选择却有些让人意外。
弗朗西斯回到了阿根廷老家，回归了大自然。
在山野间，他用最天然的食材，最原始的厨具，最粗糙的方式，创作着最具原始风味的美食。
他在高高的山坡上就地挖个土坑，做出了“巴塔哥尼亚坑式料理”；
他潜到湖底，用挖出的黏土来烤鳟鱼；他还在冰天雪地的旷野里烤全羊…
弗朗西斯的“厨房”散落在大自然四处，所以他每周都要搭很多次飞机，去不同的地方烹饪。
所以在他的美食中，有风的味道，有湖水的味道，有泥土的味道。
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