广东食堂承包哪家强?广东饭堂承包食材蔬菜配送哪家好? > 健康生活常识 > 揭秘厨子传奇故事做菜经验:好厨子都是有传奇经历的?
2020
11-20

揭秘厨子传奇故事做菜经验:好厨子都是有传奇经历的?

直到许多年后,他已经成为米其林三星餐厅的大厨时,有人问起他最喜欢的食物,他总是会说:

是意大利饺子。

第四位主人公,是来自纽约蓝色山丘餐厅的丹。

身为米其林三星餐厅的他,坚持所有事都亲力亲为。

这不仅仅是指厨房。

丹为自己的餐厅建了一个农场。

自己种小麦、南瓜、胡萝卜;

自己养奶牛、山羊、鸡、猪;

他餐厅出品的200多种菜肴,食材全部来自于自己的有机农场。

丹觉得,当你追求最好的味道时,其实是在追求最好的食材;

当你在追求最好的食材时,其实是在追求最好的耕种方式。

所以很多时候,他不是个大厨,而是个农夫…

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