舌尖上的山东农村花生油制作过程
舌尖上的美食：山东大爷做羊肉汤30多年，三只整羊全进大锅炖
舌尖上的山东: 范镇火烧! 小小的油酥烧饼, 凝聚着几代人的智慧!
几经改进才使真正意义的周村烧饼脱颖而出。
周村烧饼有着“薄、香、酥、脆”的特色
堪称“饼中一绝”被誉为“可以吃的文物”
2008年周村烧饼制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录
周村古商城里有一座周村烧饼博物馆
在这里可以看到周村烧饼的发展史
也可以看到它的整个制作过程
烧饼有甜的和咸的两种口味
可以买点带回家送给亲朋好友呢
曲阜孔府菜
孔府菜是中国延续时间最长的典型官府菜
也是传统鲁菜的重要流派之一
它吸收了宫廷菜、官府菜、民间菜的烹饪技艺
加之千百年来孔府名厨巧师们的
潜心切磋、不断创新
逐渐形成了烹饪技法全面、制作精致的风格
2011年孔府菜烹饪技艺被列入国家级非物质文化遗产名
德州扒鸡
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡
是著名的德州三宝(扒鸡、西瓜、金丝枣)之一
早在清朝乾隆年间
德州扒鸡就被作为山东贡品送入宫中
2014年德州扒鸡制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录
德州扒鸡闻名全国远销海外
被誉为’天下第一鸡’
扒鸡是做鸡的一种独特技法
做出来的扒鸡五香透骨肉嫩味纯
味透骨髓鲜奇滋补
造型上两腿盘起爪入鸡膛
双翅经脖颈由嘴中交叉而出
全鸡呈卧体色泽金黄、黄中透红
济南油旋
油旋是济南著名的特色小吃之一
也是老济南人生活中不可缺少的美食
因形似螺旋表面油润呈金黄色
故名油旋
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