广东食堂承包哪家强?广东饭堂承包食材蔬菜配送哪家好? > 健康生活常识 > 一学就会价值百万的鲁菜配方免费分享!十大经典鲁菜舌尖上的山东“非遗美食”你吃过几样?
2020
11-20

一学就会价值百万的鲁菜配方免费分享!十大经典鲁菜舌尖上的山东“非遗美食”你吃过几样?

涵并具有传承价值的事物,就是这座城市的文化遗产。非物质文化遗产作为文化遗产的一个分支,是一座城市自己的“文脉”。它不但是城市区分彼此的重要标志,而且是城市精神上共同的根与魂。

孔府菜是中国延续时间最长的典型官府菜

也是传统鲁菜的重要流派之一
它吸收了宫廷菜、官府菜、民间菜的烹饪技艺

加之千百年来孔府名厨巧师们的

潜心切磋、不断创新

逐渐形成了烹饪技法全面、制作精致的风格

2011年孔府菜烹饪技艺被列入国家级非物质文化遗产名

大家耳熟能详的周村烧饼
产于素有“天下第一村”之称的淄博周村

距今已经有1800多年的历史了

《资治通鉴》记载汉恒帝延熹三年
有贩胡饼者流落山东境内
世代相传,风靡各郡县
“胡饼”就是芝麻烧饼
清朝末期周村出现烧饼作坊
几经改进才使真正意义的周村烧饼脱颖而出。

周村烧饼有着“薄、香、酥、脆”的特色
堪称“饼中一绝”被誉为“可以吃的文物”

2008年周村烧饼制作技艺列入国家级非物质文化遗产名录

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