广东食堂承包哪家强?广东饭堂承包食材蔬菜配送哪家好? > 健康生活常识 > 一学就会价值百万的鲁菜配方免费分享!十大经典鲁菜舌尖上的山东“非遗美食”你吃过几样?
2020
11-20

一学就会价值百万的鲁菜配方免费分享!十大经典鲁菜舌尖上的山东“非遗美食”你吃过几样?

德州扒鸡闻名全国远销海外
被誉为”天下第一鸡”
扒鸡是做鸡的一种独特技法
做出来的扒鸡五香透骨肉嫩味纯

味透骨髓鲜奇滋补
造型上两腿盘起爪入鸡膛
双翅经脖颈由嘴中交叉而出

全鸡呈卧体色泽金黄、黄中透红
–德州扒鸡–
泰山驴油火烧全称是泰山范镇驴油火烧

据传范镇驴油火烧源于汉武帝东封泰山时的一次庆典宴会

后来又得到唐宋帝王的青睐使其名声大振

2013年入选山东省非物质文化遗产名录
泰山驴油火烧以精粉和驴油为主要原料

配上椒粉、茴香粉、芝麻、香油等调料

揉成面酥并压扁擀成圆饼蘸上芝麻烙熟即可
驴油的特殊香味以及酥脆的口感

搭在一起口感堪称一绝
– 泰山驴油火烧 –
– 周氏流亭猪蹄–
在青岛只要一提猪蹄,很多人都会条件反射般地蹦出“流亭猪蹄”

那鲜亮的色泽、清爽的味道、软糯的口感

而诸多流亭猪蹄中,又以周氏流亭猪蹄为首

有食客在博客中以“猪蹄开锅天下流口水,周公吐哺九州赴城阳”来形容周氏流亭猪蹄

周氏流亭猪蹄制作技艺被列为青岛市第四批非物质文化遗产名录

《非遗美食》火锅篇:品味火锅的“讲究
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