广东食堂承包哪家强?广东饭堂承包食材蔬菜配送哪家好? > 健康生活常识 > 一学就会价值百万的鲁菜配方免费分享!十大经典鲁菜舌尖上的山东“非遗美食”你吃过几样?
2020
11-20

一学就会价值百万的鲁菜配方免费分享!十大经典鲁菜舌尖上的山东“非遗美食”你吃过几样?

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舌尖上的山东:邹平纸皮包子!

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青岛非遗美食盘点
山海名城青岛的历史源远流长,文化底蕴深厚,民间艺术种类繁多。在众多的非物质文化遗产中,有许多是关于饮食的手工艺。这些可以吃的“非遗”,带着人间烟火传承着一座城市的历史味道。

即墨田横香饽饽
即墨田横香饽饽是当地人操办喜事或祭拜天地时必需的一种面制品,其制作技艺世代相传,已有500余年,最具代表性的是田横镇周戈庄村的香饽饽,重2公斤左右,有双燕戏春、龙凤呈祥和梅花、牡丹等多种造型,融合了当地的风土人情和祭祀民俗。

青岛非遗美食盘点 田横香饽饽流亭猪蹄上榜

周氏流亭猪蹄
在青岛只要一提猪蹄,很多人都会条件反射般地蹦出“流亭猪蹄”四个大字。那鲜亮的色泽、清爽的味道、软糯的口感,而诸多流亭猪蹄中,又以周氏流亭猪蹄为首,有食客以“猪蹄开锅天下流口水,周公吐哺九州赴城阳”来形容周氏流亭猪蹄。周氏流亭猪蹄制作技艺被列为青岛市第四批非物质文化遗产名录。

沙子口金钩海米
沙子口海湾盛产的鹰爪虾。由于生活在水流湍急,海洋生物丰富的海城,因此虾体丰满,营养丰富,使其为原料加工而成的海米,颜色红润金黄,形似金钩,味道甘甜鲜美,被人们尊称为“金钩海米”。

石花菜凉粉
石花菜凉粉在崂山已有两千多年历史,海菜凉粉为青岛独有的以海菜、石花菜、鹿角菜所制的凉粉,透明晶莹,加上蒜泥、香菜沫、香油、醋、盐、味精等,是解暑佐酒的佳肴。在夏天青岛的餐饮点随处可见,清爽开胃,渗透着蔬菜的鲜味。

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