广东食堂承包哪家强?广东饭堂承包食材蔬菜配送哪家好? > 健康生活常识 > 一学就会价值百万的鲁菜配方免费分享!十大经典鲁菜舌尖上的山东“非遗美食”你吃过几样?
2020
11-20

一学就会价值百万的鲁菜配方免费分享!十大经典鲁菜舌尖上的山东“非遗美食”你吃过几样?

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香酥鸡
香酥鸡是鲁菜中的特色菜之一,盛行于青岛、烟台等地区。香酥鸡选用以高汤蒸熟的母鸡制作而成,将母鸡去骨留皮,鸡肉撕成长条,拌以盐、香油、味精,用蛋清、淀粉、白面、油炸而成,食用时蘸椒盐。这道香酥鸡具有鸡肉脱骨而不失其型,香酥而不失软嫩的特点。

万和春排骨砂锅米饭
青岛地方特色名吃——“排骨砂锅米饭”,是由万和春创始人王世河先生根据百年的祖传配方,经自己多年来不断摸索研究,反复实践精心制作而成。万和春排骨米饭的特点是口味独特,肉质酥烂,香而不腻,排骨汤因为炖的时间长,味道很浓郁。

胡姬花古法榨油
胡姬花传承古法榨油技艺精髓,升华为古法六艺:“胖花生,严选料;秘法炒,留纯香;小榨技,见精细;取初榨,得上品;正宗味,真地道;依古法,妙储藏。

即墨老酒
即墨老酒是我国最古老的黄酒品种,有着四千年的悠久历史。是以黍米为原料,陈伏麦曲为糖化发酵剂,配以崂山泉水,经自然发酵而成的原汁酒,斤米酿斤酒,具有红褐透明、微苦焦香、后味深长、盈盅不溢的独特风格,以其悠久的历史、独特的工艺、优秀的品质,成为中国北方黄酒的典型代表,享有“黄酒北宗”的美誉。

即墨麻片
麻片色泽金黄,形如饼干,未曾入口,先闻其香,片薄如纸,不嚼自化,颇受市民青睐。揉好的面团放到案板上摊成饼状,用特制的擀槌将面饼擀成1毫米厚的面皮。割齐边、刷水、撒芝麻、擀槌压实、切割等多道工序,把大面皮变成宽2厘米、长7厘米的小面块,最终才能放到烤炉里面。

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