制作方法
1用排骨切洗后，如秘制酱汁腌制1小时左右。
2将陈村粉切条，或片，条宽约1厘米，片宽约2厘米，长约10厘米。
3在笼仔下面垫好荷叶或托碟。
4把陈村粉摊开，放入笼仔。
5将腌制过的排骨，堆放在陈村粉中间。
6蒸约10分钟。
7淋上香油，秘制酱汁，洒上白芝麻。
煎酿陈村粉
主料
陈村粉
辅料
猪肉脯，韭菜，葱姜蒜。
制作方法
1将猪肉脯，韭菜，葱姜蒜，捣成馅泥，作馅料备用。
2将陈村粉方片，片宽约15厘米，长约15厘米。
3将陈村粉粉片摊开，将约一匙馅料放入，压平馅料。
4将粉片先前后卷叠，再左右卷叠，成方形。
5平底锅，落清油，加热。
6将叠好的陈村粉块分次放入锅中煎熟。
7捞起煎熟的陈村粉粉块、配酸辣酱味碟。
菜品特色
陈村粉有三个重要的特点：一是米香味浓郁，二是厚度很薄，只有0.5—0.7毫米，而普通粉的厚度都在1毫米以上，三是陈村粉的韧性适中，比普通粉好，可以说柔韧性十足而又嫩滑。
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