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2020
11-24

一碗顺德陈村粉尝出百年传承的好滋味!陈村粉到底好不好吃?网友:就算排长龙也要去吃!

看来有点来头。
上桌的牛腩陈村粉也简单异常:传统铁盘上,雪白的陈村粉层层堆叠,被切成比手指略宽的粗段。除了浇上牛腩汁和牛腩肉筋,还有些许豆芽菜。

接近腊月的陈村,中午还是会很热,需要打开风扇。

简单拌匀,咬一口,牛腩汁的滋味瞬间裹满口中,清淡却不失咸鲜,没有一方滋味盖过肉香。

吸溜一口陈村粉——我试图用慢动作咀嚼去感受它的滋味——爽滑、不失韧劲、糯,有力道……是极品!

再咬一口牛筋,不偏不倚,糯得恰到好处,非但一点不塞牙,也没有那种炖太烂导致的融化。保有筋骨,也有柔软。好吃!

吃完这15元一份的极品牛腩陈村粉,又看了一眼满墙的报纸和荣誉奖状,和与它格格不入的环境,好奇心开始蔓延开来。

陈村镇不大,除了一条主线的“商业街”,左右两边延展进去就是村民的古宅。

新建的砖房和祖屋顶繁复的雕花相互映衬,细节里能让人看出这如今寂静的古镇曾经也是风光无限。

菜场询问一圈,才发现陈村粉在陈村的存在其实并不长。

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