广东食堂承包哪家强?广东饭堂承包食材蔬菜配送哪家好? > 健康生活常识 > 央视又辟谣食物相克说法了?关于食物有哪些谣言?“食物相克”是骗人的?
2020
11-26

央视又辟谣食物相克说法了?关于食物有哪些谣言?“食物相克”是骗人的?

央视辟谣食物相克的说法
长期以来,民间流传着食物相克的说法,如白萝卜和胡萝卜不能同时吃,吃柿子不能同时吃海鲜等等。最近,央视辟谣食物相克的说法,那到底是怎么回事?食品相克的真相是什么样子的呢?

央视辟谣食品相克的说法到底是怎么回事?

最近,央视辟谣了“食物相克”的说法,在营养学和食品安全理论中,没有食物相克的说法,抛开剂量谈毒性,只能是危言耸听。我们所说的食物相克,指的是每一道菜都有自己独特的功效,但是有时候不适合的菜在搭配时,功效可能会变成病因。

根据央视报道,早在1935年,我国科学家、中国营养学协会创始人郑集教授就在民间广泛流传的184组所谓“相克食物”中,挑选出当时最受欢迎的14组食物。

蜜葱,牛肉,板栗,花生和黄瓜,还有螃蟹和柿子等,分别进行了人体和动物的实验,结果表明,无论是人还是动物,都是正常的。

2018央视315晚会上,央视还就食物相克进行了辟谣。科学家们用螃蟹和柿子作为例子,说明螃蟹和番茄在人体胃液中,螃蟹体内的砷不会转化为砒霜。过多地关注食物相克,会影响食物摄入量的多样性,食物相克谣言是站不住脚的。

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