广东食堂承包哪家强?广东饭堂承包食材蔬菜配送哪家好? > 健康生活常识 > 央视又辟谣食物相克说法了?关于食物有哪些谣言?“食物相克”是骗人的?
2020
11-26

央视又辟谣食物相克说法了?关于食物有哪些谣言?“食物相克”是骗人的?

谣言都片面地夸大了食物间的相互作用,忽视了剂量的重要性,从而出现了“中毒”、“致死”等种种谣传说法。

我们推荐大家学习并参考《中国居民膳食指南(2016)》在科学饮食的基础下
食物多样 食物均衡
放心吃 大胆吃 搭配吃

家族群中长辈经常转发的食物相克文章,这些文章里面所讲述的食物相克内容,究竟有没有经过实验的证明,是不是真实的。很多人都说柿子和螃蟹不能一起吃,否则就等于间接吃砒霜。

其实关于食物相克的说法,早在1935年,就有科学家针对了民间流传较广的食物相克组合,进行了人体和动物的实验,研究结果表明,一切正常。此外,在2018年315晚会上,有关专家也对食物相克的问题进行过论证,实验证明,螃蟹和柿子一起吃,螃蟹中的砷不会变成砒霜。

近日,央视新闻再次对食物相克的谣言进行了辟谣,不看剂量只谈毒性,就是危言耸听。过度关注食物相克,很容易影响我们对食物的摄入,造成营养不均衡,对谣言要警惕。

尽管央视多吃辟谣,但人民群众还是相信食物之间会相克,这也成为了商家们的商机,书店里还有食物相克的食谱,街边小贩售卖的食物相克表也被强售一空,还被父母贴在家里最显眼的位置。

从另一个角度也可以看出人们非常珍惜爱护生命,但是这恰恰说明了一点,我们的科学科普没有做到位,这些前人总结出来的东西让人们深信不疑。因为确实有些东西混在一起吃真的会出现问题,但是并不是因为产生了什么有毒物质,而是我们对食材的处理出现了问题。

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