广东食堂承包哪家强?广东饭堂承包食材蔬菜配送哪家好? > 健康生活常识 > 舌尖上的清真特色美食大全:鲜为人知的回族美食!回族人为什么不吃猪肉?清真菜做法视频哪家强?
2020
11-27

舌尖上的清真特色美食大全:鲜为人知的回族美食!回族人为什么不吃猪肉?清真菜做法视频哪家强?

季节性的食材决定了饮食的季节性。春夏秋冬的饮食变换,让人们的胃部也一起体验四季的交替、生命的循环。豆焖饭是一道春暖花开时的餐饭。乍暖还寒的初春,蚕豆花与豌豆花扬粉以后,主妇们便跟着翩翩的彩蝶来到田间地头,采摘春天的第一拨豆子。

劳累的耕牛卧在花椒树下,花椒树才刚冒出嫩芽,淡淡的麻味牵引着人的鼻息,豌豆地里归来的主妇,还要采一把花椒的尖叶嫩芽。

春风撩拨着人们,胃部似乎也快要发芽,主妇们决定,要把春天焖进饭里去。鲜肉或干巴经过翻炒,裹上了一层花椒尖的清香,放入豌豆(蚕豆用水焯起,滤去涩味),炒至汤鲜味美,再盖上米饭,焖煮至水干,一家人就可以享受这春日独有的美味了。豌豆香甜,蚕豆绵软,春天在这香甜绵软的一日三餐里向着深处迈进。

牛干巴
牛干巴是昭通回民最具特色的一道荤菜,家道殷实的人家都有腌制干巴的习惯。寒冬腊月,太阳的热力退却,空气清冷,正是腌制干巴的好时节。新鲜的牛肉,经过椒盐的腌渍,再用力搓揉,挤出多余的水分,肉质变得紧实而柔软。然后装入冰凉的瓦罐,腌上一个月。出坛的时候,已是春意乍泄,万物复苏的季节。

温暖的院落里,干巴挂了一树,闲静的老人拿了拂尘,打发着落脚的苍蝇和时间。孩子们欢笑打闹着,游走在四周,期待着这一天的晚饭。

这一天的晚饭,一定有某个菜与干巴有关。或许是爆炒干巴,椒香扑鼻;或许是干巴炒蒜薹,鲜嫩甜脆;又或许会是糖醋干巴,幽香酸甜。

最后编辑:
作者:广州江门佛山饭堂承包中山饭堂承包哪家强?清远饭堂承包清远食堂承包哪家好?河源饭堂承包河源食堂承包哪家专业?
民以食为天餐饮项目是永远的风口?电视SEO揭秘餐饮行业为什么一直这么火?怎样让消费者越吃越想吃越吃越健康,投资餐饮都有钱赚?广州江门河源食堂承包公司哪家强?广东蔬菜配送公司哪家快?佛山中山清远饭堂承包公司哪家好?河源清远食材食堂承包公司哪家最专业尽在广东食材粮油蔬菜配送食堂承包产业联盟网站平台;广州饭堂承包首选哪家公司?佛山饭堂承包首选哪家餐饮公司?中山饭堂承包首选哪家?清远饭堂承包首选哪家?河源食堂承包首选哪家餐饮公司?江门饭堂承包首选哪家?清远河源饭堂承包哪家专业?佛山中山饭堂承包哪家专业?本网站广告位出租,欢迎餐饮界创业者一起合作挖掘餐饮行业更多精彩商机:电视SEO业务QQ407992538