第二节 回族节日饮食习俗
一、开斋节
二、古尔邦节
三、圣纪节
四、法图麦节
五、阿舒拉节
第三节 礼仪饮食习俗
一、婚礼饮食习俗
二、丧葬饮食习俗
第四节 回族的油香习俗
一、油香
二、粉汤
第四章 回族饮食与养生之道
第一节 回族养生之道的观念
一、健康的生活方式和心态
二、回族养生健身文化的特点
三、回族养生专著《饮膳正要》
四、回族养生之道的实践者
——回族长寿老人
五、有关回族养生的谚语
第二节 回族的饮茶习俗
一、回族饮茶习俗的渊源
二、茶的种类及制作过程
三、回族茶道
四、回族饮茶习俗的特点
第五章 培育清真美食文化产业
第一节 发展壮大清真食品
一、发展清真食品有广泛的市场前景
二、清真食品产业发展的前景
三、清真食品产业参与国际市场竞争的优势
四、清真食品产业参与国际市场竞争的劣势
五、规范清真食品
六、发展清真食品，突出特色
第二节 宁夏大力发展清真食品
一、宁夏发展清真食品的潜力
二、银川市助推清真产业
三、吴忠清真产业不断发展壮大
第三节 清真食品的管理
一、我国历来重视清真食品的管理
二、清真食品管理的制度与措施
第四节 清真标志和哈俩里
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