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2020
11-27

舌尖上的清真特色美食大全:鲜为人知的回族美食!回族人为什么不吃猪肉?清真菜做法视频哪家强?

外国小伙体验清真美食,来中国不吃咋行

天津西北角清真美食一条街

别小看清真九大碗, 你绝对想不到回族美食是这样的
清真美食:回族婚宴中的主角“汤碗子”、带骨酱牛肉!

5、回族美食——香辣牛掌
牛蹄:来源自牛科动物黄牛或水牛的蹄。
性味:《纲目》:“牛头蹄,凉。”
功用主治:①《别录》:“牛悬蹄,疗妇人崩中,漏下赤白。”②孟诜:“牛头蹄,下热风。”

具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效;治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。

6、回族美食之黄焖羊羔肉

“黄焖羊肉”是清代末代皇帝—爱新觉罗.愽仪的御膳菜肴。羊肉具有营养,具有暖中补气、滋养、御风寒、生肌健力等功效。肉质香酥,卤汁浓厚入味。特点:香气扑鼻,汤白如奶,鲜美异常,回味无群。

干炸肉片。这道菜呈棕红色,特点是焦,酥,脆,味道甜酸微咸。谁也不会想到,这道菜己经有600年的历史了,是古老的清真传统菜。大家所熟悉喜爱的焦溜肉片,就是由这道菜改良而成。

它似蜜。相传是香妃入宫时,她的随身御厨按西域风俗烹制而成。味道甜中带酸,深得乾隆皇帝的喜爱,赐名“它似蜜。”

手抓羊肉。这道菜原是在伊斯兰教庆祝重大节日“古尔邦节”招待亲朋好友的,现在早己家喻户晓,为各族人民所喜爱。

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