与其说以燕麦奶、原浆豆奶为代表的“新”植物奶想让中国人也进入“后牛奶时代”，不如说它们正在取代传统的中式植物蛋白饮料，满足一代又一代人对于时尚和精致的追求。
杏仁奶、腰果奶、豆奶，本质都是植物蛋白饮料。
从根据成分的优点购买食品，转变为消费时只看“它不含什么”，我们正在走向更深层次的食物焦虑。越来越多的人选择植物奶，并不是因为他们乳糖不耐，而是对乳糖等各种食物成分本身的焦虑。
在广大的北方农村地区，山寨层出不穷的杏仁露、核桃露仍然是最便宜的串门礼物。在村门口的小卖部前停车，顺手拎走一箱露露，买的人从不在乎它是牛奶还是饮料，也不关心核桃露里面有没有核桃、豆奶里有没有大豆。
他们关心的是，如何花尽量少的钱买到“看起来”拿得出手的礼物。“农村里的山寨货”是“2018年十大消费侵权事件”之一。/CCTV2
而这两年，在一二线城市的精品咖啡馆，燕麦奶却取代了低脂奶和豆奶，成为咖啡师的新宠儿。甚至有人以此判断咖啡店的品位：如果柜台上摆着几瓶燕麦奶，出品总不会太差。
2020年4月，星巴克中国宣布与瑞典品牌Oatly合作，在中国内地所有门店引入燕麦奶。一时间，把搭配馥芮白和焦糖玛奇朵的全脂牛奶换成燕麦奶，成为新的点单风尚。或者直接来一杯“低卡、低因、低脂”的燕麦拿铁，喝了就是减脂达人。
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