“燕麦奶+椰浆+抹茶”,植物原料做基底成为七夕新品的最大噱头。
令我疑惑的是,明明都是高配版“植物汤”,似乎在几年之间,燕麦奶就远远地甩开了豆奶、花生牛奶等在中国更为传统且知名的品类,褪掉一层土气,摇身一变成了植物奶的新晋代表。
与此同时,植物奶正在一步一步爬上食物链顶端,大有超越牛油果、藜麦和奇亚籽,成为新一代“中产之光”的势头。这一切,到底是如何发生的?
那些年,我们吃过的牛油果,围起来能绕地球几圈?
豆浆和燕麦奶,“洋名”都叫植物奶
进星巴克必点燕麦拿铁,只是植物奶在减脂圈盛行的冰山一角。
在人均营养学专家的小红书上,大家用稻米奶泡早餐燕麦、用杏仁奶做奶昔、用榛果奶冲泡可可粉、用椰奶做杨枝甘露、用亚麻籽奶泡饼干……一切食物的牛奶基底,都能替换成植物奶。
或者把燕麦泡水、用豆浆机破壁过滤,加点杏仁和红枣,在家3分钟就能自制坚果燕麦奶。
在家自制超模同款燕麦奶。
只不过每个人的口味和喜好不同,有人觉得植物奶的口感浓郁醇厚,可以直饮: