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2020
11-27

最新揭秘这种饮品“火”了!仅一个平台同比暴增800%!比牛奶贵N倍的植物奶真的更营养吗?适合你家宝宝吗?

Ella Mills在2015年1月出版了第一本关于清洁饮食的书。她曾在2011年被诊断出患有姿势性心动过速综合征,在把含糖饮食换成“植物性天然食品”后,症状得到彻底改善。这一灵感来源于科林·坎贝尔所著的《救命饮食》。

当“反牛奶”话语愈演愈烈,放弃牛奶被塑造成一种利己又利他的双赢选择。乳糖不耐人群和素食主义者惊讶地发现,从前需要仔细搜索一番才能找到的植物奶,被摆在了显眼的货架上。

一项由咨询公司Mintel在去年2月份实施的研究显示,比起牛奶,有23%的英国人更喜欢以杏仁、大豆或豌豆为原材料的“奶”(蛋白饮料),相比2018年,这一数据增长了4%。

而在美国,早在2011年,豆奶、杏仁奶、米奶和其他植物奶的零售总额就达到了13.3亿美元;牛奶制品销量在从2015年起的四年间下降了34亿美元。

植物奶的使命似乎发生了反转。以前,美国人把豆浆当做不得已而为之的牛奶替代品,或是乳糖不耐患者、虔诚的教徒们的安慰剂;现在,各种植物奶被视为一种未来食物,似乎能够解决人类所有的环境和营养问题。

汽车大王亨利·福特的大豆实验室。他推广大豆和各类豆制食品,原因是对效率的追求,他认为“奶牛是世界上最粗糙的机器,是缓慢而肮脏的制奶方式”。

对了,它还能满足你的精神需求。

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