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2020
11-27

最新揭秘这种饮品“火”了!仅一个平台同比暴增800%!比牛奶贵N倍的植物奶真的更营养吗?适合你家宝宝吗?

Oatly 原味燕麦奶
英敏特认为植物奶“功能性益处”和“特别的口味口感”是它受欢迎的原因。而食品类媒体 Food Navigator 对 1000 人的植物奶的调查发现影响美国人消费决策最重要的因素是口味,之后才是价格、健康益处、原料来源和是否天然。

无论在哪里,燕麦奶和植物奶的出现归根到底是人们需要一种新口味。不过在食品进入后工业化时代的欧美,植物奶“脂肪更低”或者“纤维更多”让它看上去是更正确的选择。植物奶也被赋予其更多社会含义,比如“对环境好”、“碳排放较少”,从动物福利考虑更道德。

Food Navigator 发现千禧一代和更年轻的 Z 时代相比于前几代消费者来说,更看中植物奶是否健康、对环境可持续。尼尔森的另一个调查也印证了这个结论。

Toni 会这样巩固你对其产品的认知:“生产燕麦奶比生产牛奶少了 80%的碳排放。” 这显然是他们的卖点之一。他宣称将进一步让瑞典工厂的碳排放量在 2020 年前减少 25%。威廉斯堡一家咖啡馆 Butler 的老板 Rod Coligado 在接受《纽约客》采访时说:“它环境上是可持续的,需要的水更少,而且产品不含添加糖。”

有鉴于此,你基本上可以推断出燕麦奶爱好者的基本形象。在品牌的描述中,他们是对自己有要求、对环保有要求、对生活质量也有要求的一群人。不过现实生活可能要灵活很多,环保主义者、素食主义者或者乳糖不耐者的确有可能是燕麦奶的客户,但那些赶时髦尝尝鲜的人,也不是没有可能。

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作者:广州江门佛山饭堂承包中山饭堂承包哪家强?清远饭堂承包清远食堂承包哪家好?河源饭堂承包河源食堂承包哪家专业?
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