植物奶，正在变成一个趋势
根据英敏特的报告，2017 年植物奶（或者说植物蛋白饮料）在美国的销售额已经达到了 21.1亿美元。2012~2016 年，植物奶复合年增长率达 20%。植物奶市场已经打开，而且品类越来越丰富，除了最主流的杏仁奶、豆奶和椰奶，还出现了藜麦蛋白饮料、山核桃蛋白饮料、米浆、榛子奶、亚麻籽奶等等。美国星巴克的蛋白质基底选择已经很丰富，除了牛奶、豆奶，还有椰奶和杏仁奶。
你或许可以把植物奶的兴起视作“植物性饮食”运动（Plant-based movement）的一部分。如它的名字一样，它倡导的是多吃植物制品，少吃动物制品。
植物奶最开始瞄准的是乳糖不耐受的人群，作为牛奶的替代品推出。但健康卖点很快扩大。
有些消费者接收到了“植物奶比牛奶更健康”的信息。英敏特调查发现每五个美国人中就有一个在减少牛奶摄入，理由是为了健康。但根据美国农业部的调查，买植物奶的人并不是戒断了动物奶，90%还是会喝牛奶，只是摄入量减少了。
英敏特的饮料分析师 Megan Hambleton 称：“实际上牛奶具有植物奶消费者看中的那些因素（矿物质、维他命和蛋白），但消费者们对此缺乏认识。”
《纽约时报》的记者 Bonnie Wertheim 认为 Oatly 不含乳制品、坚果、大豆或者任何转基因食品，（如品牌所称）可溶性纤维比较高——这些都是比较好的卖点。但是 Oatly 的碳水化合物卡路里差不多是同等杏仁奶的两倍。
民以食为天餐饮项目是永远的风口？电视SEO揭秘餐饮行业为什么一直这么火？怎样让消费者越吃越想吃越吃越健康，投资餐饮都有钱赚？广州江门河源食堂承包公司哪家强？广东蔬菜配送公司哪家快？佛山中山清远饭堂承包公司哪家好？河源清远食材食堂承包公司哪家最专业尽在广东食材粮油蔬菜配送食堂承包产业联盟网站平台；广州饭堂承包首选哪家公司？佛山饭堂承包首选哪家餐饮公司？中山饭堂承包首选哪家？清远饭堂承包首选哪家？河源食堂承包首选哪家餐饮公司？江门饭堂承包首选哪家？清远河源饭堂承包哪家专业？佛山中山饭堂承包哪家专业？本网站广告位出租，欢迎餐饮界创业者一起合作挖掘餐饮行业更多精彩商机：电视SEO业务QQ407992538