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2020
11-27

最新揭秘这种饮品“火”了!仅一个平台同比暴增800%!比牛奶贵N倍的植物奶真的更营养吗?适合你家宝宝吗?

植物奶,正在变成一个趋势
根据英敏特的报告,2017 年植物奶(或者说植物蛋白饮料)在美国的销售额已经达到了 21.1亿美元。2012~2016 年,植物奶复合年增长率达 20%。植物奶市场已经打开,而且品类越来越丰富,除了最主流的杏仁奶、豆奶和椰奶,还出现了藜麦蛋白饮料、山核桃蛋白饮料、米浆、榛子奶、亚麻籽奶等等。美国星巴克的蛋白质基底选择已经很丰富,除了牛奶、豆奶,还有椰奶和杏仁奶。

你或许可以把植物奶的兴起视作“植物性饮食”运动(Plant-based movement)的一部分。如它的名字一样,它倡导的是多吃植物制品,少吃动物制品。

植物奶最开始瞄准的是乳糖不耐受的人群,作为牛奶的替代品推出。但健康卖点很快扩大。

有些消费者接收到了“植物奶比牛奶更健康”的信息。英敏特调查发现每五个美国人中就有一个在减少牛奶摄入,理由是为了健康。但根据美国农业部的调查,买植物奶的人并不是戒断了动物奶,90%还是会喝牛奶,只是摄入量减少了。

英敏特的饮料分析师 Megan Hambleton 称:“实际上牛奶具有植物奶消费者看中的那些因素(矿物质、维他命和蛋白),但消费者们对此缺乏认识。”

《纽约时报》的记者 Bonnie Wertheim 认为 Oatly 不含乳制品、坚果、大豆或者任何转基因食品,(如品牌所称)可溶性纤维比较高——这些都是比较好的卖点。但是 Oatly 的碳水化合物卡路里差不多是同等杏仁奶的两倍。

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