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2020
11-27

最新揭秘这种饮品“火”了!仅一个平台同比暴增800%!比牛奶贵N倍的植物奶真的更营养吗?适合你家宝宝吗?

如果将 Oatly 原味燕麦奶跟明治醇壹全脂奶相比,前者每份(100ml)的蛋白质只有后者的三分之一,但脂肪也少了一半。钙质上,二者相差无几。

就像任何食品或者营养学的研究一样,不管是关于牛奶还是植物奶,你总能听到两面的声音。纽约大学营养学的教授 Marion Nestle 说:“从营养角度来说植物奶有它的价值,但是就像大多数加工食品一样,吃食材接近原始的状态——杏仁、燕麦总是更好的。”(豆奶可能是例外情况,黄豆被做成豆腐、豆浆等制品之后,消化吸收率更高。)据加拿大 Mcgill 大学研究员的对比,杏仁奶、椰奶和米浆的蛋白质含量都不如牛奶,只有豆奶接近。

植物奶阵营的论点是:人不需要那么多蛋白质。“我们——尤其是西方人的饮食中蛋白质过量,但是缺少纤维,”Toni 对《好奇心日报说》。这样的声音之前也有相关理论支撑。美国两位营养专家 Walter Willett 和 David Ludwig(两人均来自哈佛大学)在期刊 JAMA Pediatrics 上发表文章,认为健康的成年人,如果饮食中已摄取了足够的蔬菜、坚果和蛋白质,喝牛奶不会有额外的好处。

“植物奶和牛奶哪个更健康”似乎很难有定论。不过,植物奶产品已经成为一种上升中的消费趋势。公司的投资让所谓的趋势更像回事。相比科学研究结论,人们更能接受成熟的消费品和成熟的商品促销。

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