如果将 Oatly 原味燕麦奶跟明治醇壹全脂奶相比，前者每份（100ml）的蛋白质只有后者的三分之一，但脂肪也少了一半。钙质上，二者相差无几。
就像任何食品或者营养学的研究一样，不管是关于牛奶还是植物奶，你总能听到两面的声音。纽约大学营养学的教授 Marion Nestle 说：“从营养角度来说植物奶有它的价值，但是就像大多数加工食品一样，吃食材接近原始的状态——杏仁、燕麦总是更好的。”（豆奶可能是例外情况，黄豆被做成豆腐、豆浆等制品之后，消化吸收率更高。）据加拿大 Mcgill 大学研究员的对比，杏仁奶、椰奶和米浆的蛋白质含量都不如牛奶，只有豆奶接近。
植物奶阵营的论点是：人不需要那么多蛋白质。“我们——尤其是西方人的饮食中蛋白质过量，但是缺少纤维，”Toni 对《好奇心日报说》。这样的声音之前也有相关理论支撑。美国两位营养专家 Walter Willett 和 David Ludwig（两人均来自哈佛大学）在期刊 JAMA Pediatrics 上发表文章，认为健康的成年人，如果饮食中已摄取了足够的蔬菜、坚果和蛋白质，喝牛奶不会有额外的好处。
“植物奶和牛奶哪个更健康”似乎很难有定论。不过，植物奶产品已经成为一种上升中的消费趋势。公司的投资让所谓的趋势更像回事。相比科学研究结论，人们更能接受成熟的消费品和成熟的商品促销。
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