广东食堂承包哪家强?广东饭堂承包食材蔬菜配送哪家好? > 健康生活常识 > 清远要火了?为什么广东人吃鸡只认清远?清远美食有哪些?舌尖上的清远美食攻略大全
2020
11-28

清远要火了?为什么广东人吃鸡只认清远?清远美食有哪些?舌尖上的清远美食攻略大全

据《清远县志》第十四卷(实业部分)记称:”鸡,交通方便,计小贩收买各乡家禽之鸡远销省垣,每年售价数万元。省垣以清远鸡为美,价比别处约高一成。”

由此可见,清远麻鸡的饲养,历史悠久,质量优民早巳畅销于广东省和港澳地区,建国后,清远麻鸡得到进一步发展,大量出口。

1973年在香港市场中曾跃居活鸡售价之冠,深受消费者欢迎。始创于1964年的广州名菜之一,有“广州第一鸡”之说的清平鸡,其选用原料就是清远鸡。

据说,在1972年美国总统尼克松第一次访问中国,当时周恩来总理招待他的就有清远鸡。

清远鸡因地域、饲养方法(完全放养在竹林中喝露水吃小虫)等原因,主要以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名。

也是深受广大食客喜爱,清远鸡的主要吃法有以下几种:白切鸡、烧鸡、清水鸡、葱油鸡、栋企鸡、豉油鸡、盐焗鸡。

所以,除了这个清远鸡外,这些广东清远的特色美食,忍不住就去吃了,那你都吃过几种?

正宗清远鹅乸煲:要说到清远人吃“鹅乸煲”,不少人马上就会想到“肥权美食”。

虽然说这里是简陋的大排档,但来到这里后你就会发现,不管是午市夜市,才20多张台的肥权美食长期门庭若市,一位难求,甚至外卖也要排队。

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