下面再和大家讲一下吃这个观音豆腐的好处。其实多吃一点这种豆腐在神经方面是有很好的调节作用的，这么说也是有原因的，因为这种豆腐中富含了一种物质，那就是酶类物质。这种物质对于人们的心血管疾病有着一定的预防作用，当然在神经性疾病上也是有着很好的预防效果。因此它又有了另外一种称呼，叫“神仙率豆腐”
还有一个作用就是能够补钙。大家都知道钙是人体所必须的一种元素，因为如果想要骨骼发育，那就必须要有钙的参与，所以没有钙是万万不能的。而这个豆腐中所富含的钙含量是非常多的，说的通俗易懂一点就是这个豆腐中的钙含量，有可能会直接影响到你的身高。而且这种钙是很容易就会被人体说吸收的，甚至在骨关节方面的病症是有一定的效果的。
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豆腐柴的做法营养功效
豆腐柴食材简介
这种土名叫做“豆腐柴”的植物，学名称为“观音草”，系多年生的小乔木；经多次实验证明，含有大量对人体健康有益的天然食用果胶成分。叶可制豆腐，俗称豆腐柴；根、茎、叶入药，清热解毒、消肿止血，治疟疾，泻痢，痈肿，疔疮，创伤出血。
豆腐柴营养价值
豆腐柴叶制成的”豆腐 “内含有大量的果胶、蛋白质和纤维素，叶绿素和维生索C。在粗蛋白质中．氨基酸含量占10．5%．其中，在15种氨基酸中的苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等，占总氨基酸的34.91%．总干叶重的3．68%。
豆腐柴食用功效和作用
具有清热解毒、消肿止血的功效，在创伤出血后外敷豆腐柴能立即止血；可治疟疾，泻痢，痈肿，疔疮，创伤出血。
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