思茅豆腐柴叶中果胶含量达30%-40%，酉旨化度为73%-78%，高于目前国内用于提取果胶的其他原料。根据原料特点，采取相应的工艺流程和工艺条件，提取率可达到理论量的50%-84%，果胶的胶凝度在165级以上，属高甲基果胶，商品果胶产率达22%以上。
豆腐柴食物营养成分
豆腐柴属
尖齿豆腐柴 苞序豆腐柴 黄药 尖叶豆腐柴 滇桂豆腐柴
伞序臭黄荆 石山豆腐柴 淡黄豆腐柴 勐海豆腐柴 长序臭黄荆
黄毛豆腐柴 腺叶豆腐柴 海南臭黄荆 蒙自豆腐柴 间序豆腐柴
平滑豆腐柴 大叶豆腐柴 臭黄荆 弯毛臭黄荆 澜沧豆腐柴
豆腐柴 钝叶臭黄荆 八脉臭黄荆 少花豆腐柴 百色豆腐柴
小叶豆腐柴 狐臭柴 玫花豆腐柴 塔序豆腐柴 总序豆腐柴
红腺豆腐柴 藤豆腐柴 腾冲豆腐柴 草坡豆腐柴 草黄枝豆腐柴
近头状豆腐柴 攀援臭黄荆 塘虱角 思茅豆腐柴 大坪子豆腐柴
圆叶豆腐柴 麻叶豆腐柴 黄绒豆腐柴 云南豆腐柴
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