广东食堂承包哪家强?广东饭堂承包食材蔬菜配送哪家好? > 健康生活常识 > 好酒不上头?喝醉了酒到底有没有解酒药?农村自家酿的酒没有提炼甲醇不能喝?
2020
12-02

好酒不上头?喝醉了酒到底有没有解酒药?农村自家酿的酒没有提炼甲醇不能喝?

有人说农村自家酿的酒没有提炼甲醇,不能喝,你认为呢?

酿酒是传承下来的一门技艺,我们中国酒文化也已经有了五千年的历史,其中农村自酿酒技艺也是组成酒文化的一部分,可以说农村自酿酒是大家能够普遍可以接触到的。

但是农村自酿酒由于设备落后、人员专业度不够,我们时常会看到一些关于农村自酿酒的负面新闻,比如农村自酿酒中没有提炼甲醇,喝了有危险,这种说法对不对?

酿造白酒都有甲醇
首先甲醇不是作为添加剂加入白酒当中的,几乎在任何酒类酿造过程中都会或多或少的产生甲醇,也就是说在酿酒的过程中就会出现甲醇。

酿酒是一个发酵的过程,而甲醇就是来自于植物细胞壁和植物纤维里的果胶物质,这些物质在发酵过程中,会经过曲霉菌的作用生成甲醇,因此凡是经过发酵的酒水饮料,都有甲醇的存在,不可避免。

无论是大型酒业还是农村自家酿的酒都会产生一定的甲醇,但会因为原料和原始酿造流程不同,造成甲醇数量不同而已。

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