广东食堂承包哪家强?广东饭堂承包食材蔬菜配送哪家好? > 健康生活常识 > 好酒不上头?喝醉了酒到底有没有解酒药?农村自家酿的酒没有提炼甲醇不能喝?
2020
12-02

好酒不上头?喝醉了酒到底有没有解酒药?农村自家酿的酒没有提炼甲醇不能喝?

总之,酿造的白酒都有甲醇,但基本都在国家标准之内,因为国家对此有强制执行标准,不得超过,否则违法。

国家甲醇标准:
在标准号为《GB 10343-2008》中规定,在谷物以及可食用作物发酵酿造的酒精,按100酒精度,每100毫升的甲醇含量,特级酒精不大于2毫克;优级酒精含量不大于50毫克;

普通级酒精含量不大于150毫克。如果换算成粮食白酒的话,每100毫升甲醇含量不得大于6毫克,一般的实际含量在2毫克。

在现代酿酒厂都会有专门的脱醇环节和专业的设备来脱离大部分甲醇,但是农村的自酿酒没有这个设备以及条件,那么农村自家酿的酒有危险吗?

农村自酿酒是可以放心饮用的!

农村自酿酒的去甲醇——“掐头去尾”。

一般农村自家酿的酒沿用的是传统的技术,其中核心技术之一,就是在接酒的时光,把整个出酒过程分为三段,开始出来的叫头酒,甲醇含量高,度数高,味道太冲不好喝,这段酒都不要;中间一段,因为杂醇杂酯少,味道好喝,是要留着的;

尾酒的度数低,口感也不好,与头酒一样,不要。比如北方酿酒的二锅头,二锅头就是中间段的酒,喝酒都只喝二锅头。

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