广东食堂承包哪家强?广东饭堂承包食材蔬菜配送哪家好? > 健康生活常识 > 好酒不上头?喝醉了酒到底有没有解酒药?农村自家酿的酒没有提炼甲醇不能喝?
2020
12-02

好酒不上头?喝醉了酒到底有没有解酒药?农村自家酿的酒没有提炼甲醇不能喝?

因此农村酿酒都是“掐头去尾”的模式,但是头酒尾酒并不是扔掉,而且下次倒进酒涪中重新烧,在这个接酒的过程中,就有去甲醇的过程,因此不用担心农村自酿酒的甲醇超标。

由于甲醇比乙醇的沸点低,甲醇是64.7℃,乙醇的是78℃,所以甲醇要比乙醇的挥发得快。根据甲醇的这个特性,一般在三个情况下,可以去掉甲醇。

一是在蒸馏出酒过程中,大多数情况下的温度会超过甲醇沸点,这个时候甲醇就会挥发掉一部分;二是在新酒存放的过程中,也会挥发一部分,这个过程中酒味会越来越好;

三是温酒,比如古人喝酒,都是热着喝,之所以要热着喝,就是因为在热的过程中,甲醇会挥发掉,酒味还会更好。

在甲醇中毒事件中,喝的都是工业酒精。

在2016年,发表过一项购买自中国中部地区61个农村作坊的白酒成分分析显示,在61个样本中,酒精浓度(百分度数)介于35.7%至61.4%之间,其中58个样本的浓度超过40%,因此,饮用这些白酒最大危害还是酒精的作用。

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