第三，由于猪肉价格长期居高不下，已经有近一年半的时间，居民对猪肉的消费需求也在减弱，通常用鸡鸭牛羊肉来替代，这样猪肉价格越高，消费需求越弱。对于低收入群体来说，猪肉价格在30元/斤，可以少吃一些，更多的用鱼和鸡、禽蛋来代替。而对于中产阶层来说，猪肉价格现在与牛肉羊肉差距近了，还不如吃点牛羊肉来补补身体。在这种情况下，高价猪价的需求量就会减少。不过，如果猪肉价格跌至十几元一斤，那消费需求还会重燃起来。
现在的情况是，猪肉的价格在连续下跌过程中，甚至出现连续7周回落，但是作为猪饲料的玉米、豆粕的价格开始全面上涨，其中，玉米价格突破了16年来的历史新高，豆粕豆饼价格突破5年来的最高纪录。为此，很多人认为，就算猪肉价格还会继续下跌，恐怕下跌的空间也十分有限，因为养猪的成本正在上升。
但是，我们认为大家可能忽略了二点：一个是现在国内一窝蜂的都去养猪，生猪的产能明年会出现过剩。而在猪肉过剩的情况下，猪肉价格不是按照成本来算，而是按照市场供需价格来算，否则养猪就不会有人亏损了。另一个是，中国将从美国进口大量农产品，包括大豆和玉米。这将会平抑国内玉米和大豆的涨价潮，最终猪饲料的成本也会降下来。玉米和大豆价格上涨只是暂时性的。所以，未来十几元的猪肉价格大家还是看得到的。
冬季猪肉消费增加 上周重庆猪肉价格上涨
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