广东食堂承包哪家强?广东饭堂承包食材蔬菜配送哪家好? > 健康生活常识 > 云南人吃的本事比广东人还强?云南饵食遗韵揭秘去云南必吃的美食有哪些?
2020
12-04

云南人吃的本事比广东人还强?云南饵食遗韵揭秘去云南必吃的美食有哪些?

云南的官渡粑粑出于官渡古镇,是具有云南特色的风味小吃。有趣的是卖”粑粑”的小店挂着一块告示,上书:排队一元一个,插队三元一个,生意十分火爆,买粑粑要排队至少半小时才能到手。

刚出炉的粑粑非常烫手,顾客得用店家提供的”筲笈”来盛粑粑,等凉后再装袋拿走,别有一番趣味。

5. 小锅米线
小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法,米线都是在炭火上用小锅煮沸,里面加入鲜肉及其他调料。在云南省,米线吃法多样。

鲜肉米线,肉的鲜味和米线的软糯结合在一起,清爽又不失美味,既营养又饱腹。

鳝鱼米线,用新鲜的鳝鱼加上韭菜制成佐料,煮熟后将米线放入烫熟。这是云南玉溪人最爱的米线吃法。鳝鱼的多肉和米线的Q弹混在一起,配上美味的酱料,回味无穷。

云南的臭豆腐和长沙的臭豆腐有所不同,云南的臭豆腐并不加入其他原料进行发酵,而只是让豆腐自由发酵至一定程度,然后放入米线中煮,同时配上杂酱。这样的米线,充满臭豆腐的鲜香,别有一番风味。

每次到云南都可以有不一样的体会,云南的美食千变万化,你总是可以尝到新鲜。米线不仅仅只有过桥米线一种,小锅米线也是各种各样。

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饵是云南的一种传统风味食品。云南人喜欢吃饵,更擅长制作饵。云南饵品种繁多,较有名气的有昆明端仕街的小锅卤饵、巍山肉饵块丝、回族的烧饵夹卤牛肉、腾冲的炒饵以及火腿鸡杂饵丝等等。

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