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2020
12-07

黄鱼怎么做好吃?大黄鱼和小黄鱼以及黄花鱼的区别考验你是不是真正的吃货?

▲沈家门港位于浙江省舟山市普陀区舟山岛东南端,北靠岱衢洋、嵊山渔场,南临大目洋、猫头洋渔场,是中国最大的渔场,天然良港。每逢鱼汛,中国沿海省市渔船云集,沈家门成为舟山渔场最大的补给中心,港泊渔船与鱼货吞吐量居全国首位

大黄鱼与小黄鱼、带鱼、墨鱼合称中国四大海产。上世纪70年代这四种鱼占了渔场总渔获量的三分之二。

▲四大海产里只有带鱼还保持着旺盛的繁殖力

但由于过度捕捞等原因,到90年代时这四种鱼就只占舟山渔获总量的五分之一了,其中绝大部分还是繁殖力极其旺盛的带鱼。如今大小黄鱼和乌贼全都陷入了枯竭的境地。

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