广东食堂承包哪家强?广东饭堂承包食材蔬菜配送哪家好? > 健康生活常识 > 舌尖上的湖北菜鄂菜凭什么叫楚菜?湖北十大经典名菜民间楚菜大赛视频
2020
12-11

舌尖上的湖北菜鄂菜凭什么叫楚菜?湖北十大经典名菜民间楚菜大赛视频

卢永良培养徒弟中有4人荣获”中国烹饪名师”称号,3人荣获”湖北烹饪大师”称号,5人具备高级技师职称,多人在省级以上的烹饪比赛中屡获金牌。

发展现状
2007年度全国餐饮百强名单中,湖北企业仅亢龙太子、小蓝鲸、艳阳天和三五醇入选。
据中国烹饪协会常务副会长杨柳介绍,2007年全国餐饮企业营业零售额累计达12352亿元,同比增长19.4%。其中,快餐业和火锅业发展最快。记者发现,在餐饮百强企业榜中,上海企业占17个席位,总收入326亿元;重庆占16个席位,总收入达到186亿元。而业内人士透露,入选的4家湖北企业2007年总收入约14亿元,虽然总收入与2006年相比有明显上升,但与外地餐饮企业相比,还有很长一段路要走。
在新公布的全国餐饮百强企业中,有超过40家的企业正在积极争取上市,其中,重庆的4家火锅企业已进入上市辅导期,其中有2家已获得风险投资。
据武汉市餐饮协会会长刘国梁介绍,因为传统餐饮企业上市较难,包括小蓝鲸在内的4家武汉餐饮企业都在积极准备上市,另有其他多家餐饮企业也有上市计划。

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