广东食堂承包哪家强?广东饭堂承包食材蔬菜配送哪家好? > 健康生活常识 > 西北菜有哪些特点?揭秘为何广东人爱吃的西北菜,西北人没听过?
2020
12-20

西北菜有哪些特点?揭秘为何广东人爱吃的西北菜,西北人没听过?

02.九毛九=西北菜
讲九毛九这家餐饮店之前,先说说“九毛九”是什么意思。其实,九毛九是山西的一个典故。

相传在很久以前,有一位山西商人外出做生意,在横渡黄河的时候,遇见一位船夫,跟他说过河要收一块钱,他本着能省一分算一分勤俭节约的美德,硬生生地跟船夫磨到了九毛九。

从此以后,“九毛九”就成了山西人精打细算的代名词。
你可能猜到了,九毛九的老板就是山西人。

一开始这家店开在海南,名叫“山西面王”,后来为了扩大市场,就去了广州,改名为“九毛九”。

可能是为了扩大顾客,在“九毛九”招牌下面经常会带一些“山西手工面” 、“山西面馆”、 “山下的院” 、“西北菜”这样的小tag。类似这样的小tag不胜枚举,而且连招牌字体颜色都不一样,活像个高仿店。

就因为小tag过多,大家对九毛九的认识也是不统一的,一些人认为它是西北菜,一些人认为它是山西菜,还有部分(杠精)认真的食客,咬定它就是山西面馆而已。

九毛九因为前身是山西老面馆,所以保留了一部分老业务,做面馆、做山西菜都是很好理解的,但它究竟是不是西北菜呢?在问这个问题之前,还得先问,西北菜究竟是什么菜?

简单来说,就是包括甘肃、宁夏、青海、新疆、陕西等大西北地区的地方风味。

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