根据美团&大众点评的数据，2017~2018年间，广州餐饮订单量西北菜一年的涨幅达到了113.0%，虽不及江浙菜、烧烤等品类，但西北菜在广州人心中，还是有一定的位置。
于是乎九毛九这一家综合主营山西面馆、西北菜的餐厅就这样在广州占据了一席之地。虽说大家对它一直有很大争议，关于正不正宗这一点就够热搜上battle三百回合的了，但它终究还是成了广州人的心头爱。
至于九毛九为什么赢得了广州人的爱，这背后除了资本的力量，其实也有经营策略的原因，因为九毛九它很会搞事情。
生日特权这种基本操作不能放过，顾客生日当天到店用餐，可以吃到一大碗九块九的长寿面。一大碗长寿面有煎蛋、虾、肉、菌菇、青菜、胡萝卜，还有镇店之宝陕西手工面，怎么看都超值了。
这个活动并不是某一段时间才有效，而是固定成了九毛九的一个优良传统，吸引了许多人去店里体验薅羊毛，过生日不仅可以去海底捞，还可以去九毛九，这已经成了广州人的一个基本操作。
在菜品上九毛九发挥算是稳定，之前获过奖的“二斤大骨头”是店里的招牌硬菜，大多数吃过九毛九的人都会对这道菜念念不忘，就是不爱啃骨头，也很难给出差评。
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