再蘸汤 —— 哦,够鲜!这个汤带有浓郁的厚重感,应该是花生泥带来的,坚果的香气混合辛辣的鲜汤,羊尾又炖的酥烂,是一个有趣又好喝的存在。
fufu 上桌就是这么一个面团团
拿起勺子单独尝试一口汤,果然如此。
另两个小碗里的食物则陌生了许多,服务员阿姨介绍一个是秋葵——秋葵的粘液被充分的导出,如果用手抓取FuFu沾食,一条黏丝可以拉的好长。
味道也是黏黏的秋葵味,不算味蕾的第一眼美人。
带有巨大粘性的秋葵
另一个碗就更神奇了,阿姨介绍是坚果汤(英文是Egusi),但很显然看起来跟鸡蛋没什么关系。我用勺子试喝了一口——有鲜,有肉味儿,但也有点腥,舌尖有明显的颗粒感。
再来一大勺,唔?怎么有鱼骨头?
坚果汤就是中间那个小碗
“这个汤是用鸡肉猪肉和鱼肉一起炖的,里面还有瓜子泥”,阿姨这么一解释,我就明白了。这么个组合搭配,的确不常见。
好友的Gari牛肉跟我区别不大,Gari就是纯用木薯粉做的,白白的一个面团球,吃起来也是淡淡的,适合蘸汁。