广东食堂承包哪家强?广东饭堂承包食材蔬菜配送哪家好? > 健康生活常识 > 揭秘舌尖上的上海菜本帮菜大全:让本地人吃了都说好的经典上海菜!分量小吃不饱?
2020
12-25

揭秘舌尖上的上海菜本帮菜大全:让本地人吃了都说好的经典上海菜!分量小吃不饱?

上海人吃不够的本帮菜, 一道能下三碗饭

舌尖上的中国, 孪生兄弟的上海本帮菜!

上海外婆红烧肉 上海菜 本帮菜

大厨秘制上海烧茄子! 做法简单! 味道美味! 餐桌必备菜

嫌毛蟹炒年糕过于浓味,也可选择荠菜清炒的版本。

河虾手剥成粒粒白玉虾仁,少油清炒,一勺十粒八颗的入口,热辣辣的鲜味在齿间跳跃,十分过瘾。

▲ 手剥河虾。
喜欢清鲜口的朋友,请务必关注上海的青菜。(青菜一定不甜!)

在上海,春有鸡毛菜、草头、蚕豆、香椿芽,冬有笋、芥菜、塔菜、皇帝菜,不时不食、做法精细,各种清炒酒香凉拌上汤,比肉菜还要诱人。

▲ 豆角配笋,越吃越稳。
汤水、主食和甜品,整整齐齐
上海菜也有清鲜的靓汤水,像腌笃鲜、云吞鸡、雪菜黄鱼汤,鲜得呦~喝完记得摸摸眉头,看看眉毛还在不在。

主食有菜饭、葱油面、荠菜馄饨,家常feel,而且一定不甜。

▲ 葱油面。
甜品部分也是绝。小清新们好奇心最好不要太重跑去点八宝饭,真的太甜了,甜腻到只能干吞!非常推荐桂花酒酿小丸子、桂花糖莲藕,吹爆!

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