现在市场上的人参果，大多是经过选育出来的高糖品种，含有较多的糖类物质，因此血糖高的人不适宜吃，或者选择低糖的人参果。
人参果中间的心能吃吗？可以吃。
人参果原来叫香茄果，瓜瓤和香瓜相似，含有维生素、纤维素、矿物质等成分，有较高的营养价值，可以食用。但要注意，不建议吃人参果的果皮，虽然果皮没有毒副作用，但口感较差，而且容易带有农药残留，若要食用，应该用淡盐水清洗干净。
人参果怎样吃？人参果炒肉
原料：人参果、猪瘦肉、食盐、味精、香油。
做法
1、将猪瘦肉洗净，用酱油、醋等调味品腌制；
2、人参果清洗干净，去皮，切成片状；
3、炒锅热油，将猪瘦肉放入，翻炒；
4、倒入人参果，加适量调味品，翻炒均匀即可。
人参果沙拉
原料：人参果、香蕉、苹果、酸奶。
做法
1、将人参果清洗干净，去皮切块；
2、香蕉洗净，切段；
3、苹果削皮，切成块状；
4、将所有材料放入碗中，加酸奶搅拌均匀即可。
人参果真假难辨？一招鉴别！
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