广东食堂承包哪家强?广东饭堂承包食材蔬菜配送哪家好? > 健康生活常识 > 中国第九大菜系“蒙菜”?揭秘舌尖上的内蒙古十大美食内蒙古十大名菜
2021
01-21

中国第九大菜系“蒙菜”?揭秘舌尖上的内蒙古十大美食内蒙古十大名菜

中国菜组合造型艺术.内蒙古菜 饮食文化

在内蒙古吃大铁锅,菜的分量大的吓人,这一锅在南方够五个人吃的

内蒙古人爱吃的这道菜,相传已有两千年历史

小胖手教你做内蒙菜——酸菜烩菜

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蒙古菜特点
蒙古菜的特色是以各种肉类为主,包括牛、羊、鹿、鸵鸟…..甚么都有,配合蒙古特色调味香料,独特煮法令牛肉味更为突出,是完美的组合。
蒙古菜烹调方法
烹调方法相对比较简单,以烤最为著名。菜点崇尚丰满实在,注重原料的本味。
蒙古菜菜谱
内蒙古著名的菜点有:烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜、马奶酒、莜麦面、资山熏鸡、肉干、哈达饼、蒙古馅饼、蜜麻叶、德兴元烧麦等。

羊肉馅饼、串烧鸵鸟及鹿肉,略甜的传统哈达饼亦非常吸引,拔丝鲜奶,奶味香浓但绝无膻味。
奶茶,咸咸的茶味带着浓浓的奶香。奶茶是蒙古民族传统的热饮料,是用砖茶和牛奶共同煮成的,食用时一般佐以饼等面食,有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。蒙古族嗜茶,且视茶为“仙草灵丹”,过去一块砖茶可以换一头羊或一头牛,草原上有“以茶代羊”馈赠朋友的风俗习惯。但你可别上了瘾,蒙古奶茶可也是顶饿的主,当称为“硬茶”。

奶食在蒙语中发音“查干伊德”,是纯洁吉祥的意思。奶食品主要有白油、黄油、奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子六种。蒙古的乳制品和我们平时吃的乳制品味道可是大不一样,浓浓的奶香会让你唇齿之间留味良久。

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