广东食堂承包哪家强?广东饭堂承包食材蔬菜配送哪家好? > 健康生活常识 > 中国第九大菜系“蒙菜”?揭秘舌尖上的内蒙古十大美食内蒙古十大名菜
2021
01-08

中国第九大菜系“蒙菜”?揭秘舌尖上的内蒙古十大美食内蒙古十大名菜

内蒙古地区人只吃肉不吃菜,农村小伙告诉你实情,其实也很无奈

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烤全羊, 是内蒙古阿拉善左旗最大的菜, 与北京烤鸭是同门 来了内蒙古,除了肉没别的菜了,顿顿都是肉

内蒙古餐饮协会宣布:第九大菜系“蒙菜”正式问世

烤全羊是一个大菜和硬菜,烤全羊选用草原上膘肥、体重四十斤左右的绵羊,宰杀后,去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。羊形完整,色泽金红,羊皮酥脆,羊肉嫩香。这是蒙古族地地道道的大菜,四十斤左右的全羊,足够一大桌朋友们大快朵颐。

烤羊排。这是过去蒙古族传统的全羊宴中的一道菜,金黄色的羊排外黄里嫩,油光闪闪,下面铺垫着一层嫩绿的生菜,一把蒙古刀斜插在羊排之间,肉香飘荡席间,让你忍不住去一饱口福。

烤全羊,烤羊排,烤羊腿都太腻了,这时候闷蒸的手扒肉就显得“清淡”了许多。手扒肉是呼伦贝尔草原游牧民族千百年来的传统食品,也是草原牧民最常用和最喜欢的食品。手扒肉一般用羊肉,吃时不用筷子,而是用手抓食。肉鲜而不膻,肥而不腻,易于消化,品尝如此美味,食客们彷佛置身草原。

蒙古菜评价
蒙古菜都是硬菜,一道道全是让你吃了顶饿的大菜。所以,南方的小生和美女过来品尝蒙古菜,那你一定要带上健胃消食片。
“蒙古族的音乐也是很有特色的,我们蒙古餐厅会经常举办一些有我们民族特色的活动,蒙古歌舞,蒙古族的婚礼等等。”图图蒙古食府的雨禾经理说道。前来吃饭的一些食客,看来大都是冲着蒙古餐厅的民族特色来的。

这些蒙古食府的命名也都有自己的文化特点,如“图图”、“满德海”、“腾格里塔拉”等,都是用蒙族中的地点或者是蒙语中一些很美丽的语言。像“腾格里塔拉”在蒙语中就是“天上的草原”的意思。而蒙族餐厅中包厢的命名,则大多以他们崇敬的英雄来命名,如“都仁扎那”、“额尔古纳台”等。

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