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2021
01-12

揭秘世界三大珍馐之一丑丑的松露为何让人类着迷千年?松露怎么做好吃?松露中餐新吃法 松露炒饭做法

因为松露只能与其他植物共生来摄取营养,而且是为数不多长在地下的真菌,这就导致了松露人工种植难度很大,农户必须要在橡树、栎树或松树接种松露菌孢,然后静心等,可能五年或者十年才会有松露收获,也可能根本不生长。目前新西兰北部某些省份,人们在空旷且适合松露生长的地方尝试着人工种植松露,略有成效。日本的科研人员也在试图人工种植松露,不过目前得到的松露风味不是很理想。大家想吃到物美价廉的松露还是要等上一段时间了。

价值111万美元的白松露 松露身上的未解之谜
人类食用松露的历史已有数千年,但在迷信的中世纪,松露一度被视为“恶魔的化身”。原因是松露进入成熟期后,它周围一圈的植物会出现不同程度的干枯现象,仿佛被电击了一样,由此松露也有了“闪电的女儿”的称号。直到14世纪教皇开启了吃松露的风潮,松露才得以发扬光大。然而为什么松露成熟后周围会出现类似“电击”的现象,目前科学家也没给出有足够说服力的解释。
黑松露共生体的周围秃了….
松露怎么吃?
今天教大家一款奶油松露羹。黑松露洗净切片后与牛奶一起搅拌打碎,用黄油把面粉炒香,将打好的黑松露牛奶糊倒入锅中,充分与面粉搅拌均匀,然后加入适量鸡汤、盐、白胡椒粉,小火熬半个小时出锅即可。

奶油松露羹
黑松露还可以拿来炒鸡蛋,将黑松露清洗切片后放入蛋液搅拌,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏,4小时左右后拿出来,放入适量的盐搅拌均匀,将黑松露蛋液倒入锅中,炒至鸡蛋金黄色即可出锅。

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