广东食堂承包哪家强?广东饭堂承包食材蔬菜配送哪家好? > 健康生活常识 > 中国十大名菜之北京烤鸭详细做法养特别的鸭赚到诱人的财揭秘北京烤鸭原料鸭1年赚5亿多元
2021
01-19

中国十大名菜之北京烤鸭详细做法养特别的鸭赚到诱人的财揭秘北京烤鸭原料鸭1年赚5亿多元

央视致富经养特别的鸭赚到诱人的财揭秘北京烤鸭原料鸭一年5亿多元的销售额

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中国十大名菜之北京烤鸭详细做法

北京烤鸭之所以好吃,除了烤制工艺讲究之外,对原料鸭也有很高的要求,本期节目的主人公徐海潮就是专门给北京烤鸭提供原料鸭的,他养殖的鸭子有一个特点,因此非常适合做烤鸭。2015年,徐海潮养上这种鸭子之后可以说是麻烦不断,后来通过一系列的改变终于取得了成功,实现了一年五亿多元的销售额。

烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为“天下美味”。

相传,烤鸭之美,是源于名贵品种的北京鸭,它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说,这一特种纯北京鸭的饲养,约起于千年前左右,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,一直延续下来,才得此优良纯种,并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。不仅如此,北京鸭曾在百年以前传至欧美,经繁育一鸣惊人。因而,作为优质品种的北京鸭,成为世界名贵鸭种来源已久。

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